欣果铺子 受到热情追捧
2024-06-24
豆干香卤市场的产物、渠道、营销这“三驾马车”，从零售的本质出发对应的就是“人、货、场”。将来几年，豆干香卤市场势必会迎来新一轮的发作，尤其是近几年处于经济下行的时间，“口红效应”凸显，零售的消耗热情也会得到刺激，具备逆经济周期性特性。欣果铺子、三只松鼠、百草味这些豆干香卤的新贵们则需找准姿态，调解好步调，实现从100到N的突破。
消费群体：年轻女性居多，90后女孩、80后宝妈为代表的女性为主力军，成为整个豆干香卤市场 潜力的消费人群！伴随着对豆干香卤的品质追求，行业品牌的竞争、互联网电商的涌入，让豆干香卤市场竞争力越发激烈。
豆干香卤的品类不再是早期的糖巧饼干、膨化食品，而是迅速扩充至坚果炒货、蜜饯果脯等，爆款产品加速迭代，销售渠道重心亦经历了“线下线上全渠道”的明显转变。
消费者对豆干香卤的要求不断升级，豆干香卤市场细分出：玩趣零食、严选品质、功能零食、农货国潮、儿童零食5大新趋势。其中，“玩趣”已经成为线上零食品类发展的下一个重点突破口，既要好吃又要好玩成为越来越多消费者选择豆干香卤的主要考虑因素。
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